[size=9]Авокадо с яйчен пастет
2 авокадо, 2 яйца, оцет балсамико, зехтин, сол
Начин на приготвяне
Разрежете авокадото на две половини по дължина и махнете костилките. Сварете яйцата,натрошете ги с вилица и ги подправете със смесени предварително зехтин, оцет и сол. Напълнете авокадото и сервирайте.
Студена супа с авокадо и тиквички. За отслабване1 бр авокадо, 2 бр тиквички, половин кофичка нискомаслено кисело мляко, 1 бр зеленчукови бульона, половин ч.л смлян кориандър, сокът на половин лимон, магданоз, сол на вкус.
Начин на приготвяне:
В един литър вряща вода се слагат бульончето и едро нарязаните тиквички. Варят се 10 минути.
Разполовете авокадото и отстранете костилката. След това с лъжица издълбайте вътрешността му и я сложете в блендер заедно с киселото мляко, сварените тиквички, мъничко от бульона, кориандъра, сока от лимон и магданоза. Всичко това се разбива на меко пюре.
Получената смес се излива в тенджерата с останалия бульон, разбърква се хубаво и се оставя да се охлади на стайна температура
Студен крем с авокадо и кондензирано мляко
4 плода авокадо, 2 чаени лъжички захар, натрошен лед, 4 супени лъжици кондензирано мляко
Начин на приготвяне
Разрежете авокадото на две, махнете костилката и изсипете сърцевината в голяма купа. Прибавете захарта и разбърквайте с помощта на вилица или миксер докато се разтопи.
Напълнете 4 големи купички с пюрето от авокадо и натрошения лед, като оставите 4 см от ръба на съда и разбъркайте добре.
Във всяка купичка изсипете по една супена лъжица кондензирано мляко и сервирайте веднага.[/size]
Солен мус със скариди и авокадо
2 авокадо, 6 големи скариди, 1 мандарина, 1 лимон, сметана, сол, пипер
Начин на приготвяне
Изстискайте сока от мандарините и лимона в отделни съдове. Махнете черупките на скаридите, ако не са почистени и ги поставете в каната на кухненския робот. Прибавете сока от мандарините, малко сол и пипер. Включете робота и смесвайте докато се получи еднородна кремообразна маса. Изсипете в купа. Разбийте сметана и я прибавете внимателно към крема от скариди. Приберете съда в хладилника.
Обелете авокадото и сложете месестата вътрешна част в миксера. Прибавете лимоновия сок и бъркайте докато се получи фино пюре. Прибавете сол и пипер на вкус.
Разделете пюрето от авокадо в три чаши, а отгоре разпределете пюрето от скариди. Можете да украсите с малко сметана и портокалови корички.
